Cuando se trata de desperdicios de cocina, nada supera al pollo. Estos voraces omnívoros devoran cualquier resto de comida en tu refrigerador, mesa o encimera. Puse una olla de barro tapada en la encimera de la cocina y rápidamente la llené con cáscaras de verduras, mazorcas de maíz, arroz sobrante y otros restos de cría de pollos.
A juzgar por los gustos tan exigentes de mi familia, debo admitir que las papilas gustativas de mi bandada son más aventureras, incluso con todas nuestras barbacoas y celebraciones de verano. Sin embargo, que las gallinas puedan comer de todo no significa que deban hacerlo. Estos cuatro favoritos del verano son venenosos y pueden ser mortales para ellas.

La ensalada de espinacas frescas es un clásico del verano y combina con todo, desde huevos y nueces picadas hasta jalapeños crujientes y fresas jugosas. Si bien estos ingredientes son completamente seguros para el pollo, las espinacas en sí no lo son.
Las hojas de espinaca contienen ácido oxálico, que fija el calcio e impide su absorción. Esto puede ser perjudicial para las gallinas ponedoras, ya que los huevos se ablandan o pierden la cáscara, se pegan y causan problemas óseos. El ácido oxálico, también conocido como oxalatos, también puede causar cálculos renales e insuficiencia renal.
¿Cuánta espinaca es demasiada? Las respuestas varían porque no hay dos aves iguales y los dueños de gallinas tienen diferentes definiciones de "moderado". Quienes recomiendan alimentar a las gallinas con espinacas señalan que pequeñas cantidades son buenas para ellas debido a todos los beneficios nutricionales que aporta esta verdura de hoja verde. El alimento para gallinas ya aporta abundantes nutrientes y vitaminas.
La opción más segura para su bandada es no ofrecer espinacas, sino verduras verdes más seguras, como hojas de diente de león y hojas de remolacha, que abundan en verano. En mi opinión, es mejor mantener los alimentos tóxicos alejados de las gallinas por completo.
De niño, todos los picnics familiares incluían papas enteras envueltas en papel aluminio y asadas al carbón. Por alguna razón, a mis hijos no les gustan las papas al horno, pero sí les encanta la ensalada de papa y las papas fritas, que son una parte importante de nuestro menú de verano.
La cantidad de patatas que pelé para una familia de seis personas te sorprendería... y tal vez me haría ganar la ciudadanía honoraria de Idaho.

Mientras cocinaba, me aseguré de recoger con cuidado todas las cáscaras de papa y tirarlas a la basura. Aunque no me gusta tirar biomasa a los vertederos locales, también sé que las cáscaras de papa son ricas en el alcaloide solanina, una toxina común en las solanáceas.
Los efectos de la ingestión de solanina en pollos incluyen diarrea, mareos, arritmia cardíaca, parálisis y muerte. Incluso la pulpa de las papas verdes contiene suficiente solanina como para poner en riesgo a sus pollos. Dado que mis aves viven en libertad y para evitar posibles intoxicaciones en la fauna silvestre, mis cáscaras de papa cruda nunca se compostan. Sin embargo, las papas completamente cocidas y sus cáscaras son seguras para el consumo de los pollos.
Así que recuerda, las patatas cocidas están bien, pero las patatas crudas son uno de los alimentos venenosos que no se les debe dar a las gallinas.
Los aguacates y el verano van de la mano. Recuerdo con cariño cuando recogía aguacates maduros del árbol de mi abuela de niño. Mi tío George y yo nos sentábamos en los muros bajos que rodeaban el jardín y comíamos con entusiasmo estas deliciosas delicias caseras.
A veces, el aguacate que recojo está lejos de estar maduro. Mi tío tiraba estas cosas a la basura por diversión. Mi abuela lo regañaba de vez en cuando, diciendo que podíamos poner la fruta verde en la pared y dejarla madurar unos días. Mi tío se ponía serio y respondía: «Sabes que no podemos».
No pude comprender sus palabras crípticas ni su expresión seria hasta que años después supe que ni siquiera media onza de pulpa de aguacate era suficiente para envenenar a un loro. No se trata solo de la pulpa del aguacate: la piel, el hueso e incluso las hojas contienen toxinas que pueden causar dificultades respiratorias, necrosis miocárdica (muerte del tejido cardíaco) y la muerte a las pocas horas de su ingestión.
Me encanta añadir aguacates a las ensaladas y tacos de verano, pero tira las sobras, la piel, los huesos y las hojas a la basura. En cuanto a alimentos tóxicos para las gallinas, ¡este es uno de los más importantes!
Los melocotones, las nectarinas y las cerezas crecen en abundancia en verano. A mi esposo Jae y a mí nos encanta ir al mercado local de agricultores a comprar estas frutas frescas de verano que usamos como acompañamiento para aperitivos, postres y comidas fáciles y saludables.
A nuestros pájaros también les encanta esta fruta fresca, y cuando nuestro entusiasmo nos lleva a comprar más fruta de la que realmente comemos, la compartimos con nuestras gallinas… no sin antes quitarles los huesos.
Todas las especies de Prunus, incluyendo cerezas, almendras, albaricoques, cerezas, nectarinas y melocotones, contienen altas cantidades de amigdalina. Al digerirse, la amigdalina se transforma en toxina de cianuro. Los pollos envenenados con cianuro suelen morir entre 15 y 30 minutos después de ingerir el veneno, lo que impide que las células absorban y utilicen oxígeno, causando daño celular permanente y muerte.
Comparte tus frutas de verano con tu rebaño, siempre y cuando primero coloques las semillas de nuevo en su lugar: tíralas de forma segura a la basura.

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