El ácido acético anhidro puro (ácido acético glacial) es un líquido incoloro e higroscópico con un punto de congelación de 16,6 °C (62 °F). Al solidificarse, forma cristales incoloros. Si bien se clasifica como un ácido débil debido a su capacidad de disociación en soluciones acuosas, el ácido acético es corrosivo y sus vapores pueden irritar los ojos y la nariz.

El ácido acético glacial, un ácido carboxílico simple, es un reactivo químico importante. También se utiliza en la producción de acetato de celulosa para películas fotográficas, acetato de polivinilo para adhesivos de madera, así como en la fabricación de numerosas fibras y tejidos sintéticos.

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