Industria de procesamiento de alimentos
En la industria alimentaria, el etanol tiene múltiples aplicaciones. Durante la elaboración del vino, es uno de los principales productos de la fermentación. Los distintos tipos de vino presentan diferentes contenidos de etanol: la cerveza suele contener entre un 3 % y un 8 %, el vino entre un 8 % y un 15 %, y el baijiu (licor chino) tiene un contenido mucho mayor, que oscila entre el 30 % y el 60 %, o incluso más. El etanol confiere al vino su sabor y aroma característicos.
Por otro lado, el etanol también puede utilizarse como aditivo alimentario en la preparación de ciertos extractos. Por ejemplo, al extraer principios activos de especias o hierbas medicinales, el etanol disuelve las sustancias aromáticas, que posteriormente se procesan para aromatizar los alimentos y mejorar su aroma y calidad.
Shandong Pulisi Chemical Co., Ltd. – Etanol (alcohol etílico)
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Fecha de publicación: 3 de marzo de 2026
