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Áreas de aplicación principales del ácido propiónico
(1) Conservación de piensos: Este es el mercado más importante para el ácido propiónico. La adición de 0,1 % a 0,3 % de ácido propiónico o sus sales a piensos compuestos o ensilados inhibe eficazmente el crecimiento de moho y prolonga su vida útil. En un estudio de caso realizado en una gran explotación ganadera, la adición de propionato de calcio redujo la incidencia de moho en los piensos en más de un 85 % durante la temporada húmeda del sur.
(2) Conservación de alimentos: El propionato de calcio y el propionato de sodio se utilizan ampliamente en productos horneados (pan, pasteles) y lácteos para prevenir el deterioro fibroso causado por mohos y bacterias formadoras de esporas. Según las Normas de Uso de Aditivos Alimentarios de China, el uso máximo en pasteles es de 2,5 g/kg (calculado como ácido propiónico).
(3) Aplicaciones industriales: El ácido propiónico es una materia prima clave para la producción de ésteres de propionato, propionato de celulosa, herbicidas (por ejemplo, propisocloro) e intermedios farmacéuticos. Por ejemplo, el ibuprofeno, derivado del ácido propiónico, es un antiinflamatorio no esteroideo (AINE) común.