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El ácido propiónico se produce industrialmente mediante dos rutas principales: síntesis química y fermentación biológica. Los productos se clasifican en grado industrial, grado alimenticio y grado para piensos según su pureza, para satisfacer las diferentes necesidades de aplicación.
Métodos y grados de producción del ácido propiónico
(1) Síntesis química: Los procesos industriales predominantes son la carbonilación de etileno (proceso Reppe) y la oxidación de propionaldehído. El primero utiliza etileno, monóxido de carbono y agua como materias primas, reaccionando bajo catalizadores para producir ácido propiónico con una pureza superior al 99,5%.
(2) Fermentación biológica: El ácido propiónico se produce mediante la fermentación de azúcares o ácido láctico utilizando microorganismos como Propionibacterium. Este es un proceso ecológico con condiciones suaves, pero los costos de producción son relativamente altos y la pureza del producto suele ser adecuada para aplicaciones específicas.